|
|
Pizza Van Rond Turks Brood
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 (liefst bruine) ronde turkse broden of pides (met een doorsnee van ca 30 cm), 2 middelgrote aubergines, olie, melk, 8 halve paprika′s, 1 ui, 2 bollen mozzarella, 1 blikje ansjovisfilet, 2 el zwarte olijven, zout, versgemalen peper, 75 gr rucola, citroensap
Voorbereiding:
Verwarm de grill voor. Halveer de broden.
Bereidingswijze:
Snijd de aubergines met de schil in lange plakken en bak ze snel op hoog vuur om en om tot ze gaar zijn. Haal ze uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
Snijd de paprika in brede repen en rooster ze.
Maak flinterdunne ringetjes van de ui.
Week de uitgelekte ansjovis in melk, ontpit de olijven en snijd ze in ringetjes.
Rasp de mozzarella grof of snijd ze in plakjes.
Beleg hiermee de gehalveerde broden.
Zet de pizza′s 10 minuten onder de hete grill.
|
|
|